“花生米配酒，越喝越有。”这句顺口溜深入人心。但最近有传言说喝酒吃花生米会中毒?
其实，花生米本身无毒，但它属于高脂食物，酒精也需要肝脏代谢脂肪，两者搭配确实加重肝脏负担。比起花生米，下面这3种食物才是真正的“夺命下酒菜”。
一、这3种食物，千万别当下酒菜
腌制食品(腊肉、咸菜)：
危害： 含有大量亚硝胺，这是一种强致癌物。酒精会溶解亚硝胺，增加食管癌和胃癌的风险。而且高盐分会损伤胃黏膜。
海鲜(生鱼片、贝类)：
危害： 海鲜富含嘌呤，啤酒也含有嘌呤。两者同吃，尿酸飙升，极易诱发痛风。此外，海鲜中的维生素B1分解酶会破坏酒精代谢所需的维生素B1。
凉粉/凉皮：
危害： 加工过程中通常会加入明矾(硫酸铝钾)。明矾会减缓肠胃蠕动，延长酒精在胃肠道的停留时间，让人醉得更快，同时也增加了铝的吸收，损伤大脑。
二、什么样的下酒菜比较健康?
高蛋白食物： 如豆腐、牛奶、瘦肉。蛋白质能在胃部形成保护膜，延缓酒精吸收。
富含维生素B族的食物： 如粗粮、蔬菜。酒精代谢需要消耗大量维生素B，及时补充能保护肝脏。
醋拌菜： 醋能中和一部分酒精(乙醇)，起到一定的解酒作用。