很多人从小就听过空腹不能喝牛奶的说法，不少人晨起之后即便想喝一杯牛奶补充营养，也会刻意先吃一些主食，担心空腹饮用会刺激胃部，造成胃痛、腹胀等不适。事实上，空腹喝牛奶是否伤胃，并不能一概而论，最关键的因素在于个人肠胃状态以及乳糖耐受能力。牛奶本身性质温和，并不会直接损伤胃黏膜，健康人群胃部分泌的胃酸可以正常消化牛奶当中的蛋白质、钙质以及水分，空腹饮用并不会产生有害物质，也不会直接腐蚀胃部。对于肠胃功能较好，没有乳糖不耐受问题的人群来说，早上空腹喝一杯牛奶，能够快速补充蛋白质，为身体提供能量，并不会带来胃部伤害。
真正造成喝完牛奶肠胃不舒服的元凶大多是乳糖不耐受。牛奶当中含有乳糖，人体消化乳糖需要依靠小肠分泌的乳糖酶。部分人群体内乳糖酶分泌不足，无法将乳糖完全分解吸收，未被消化的乳糖会直接进入大肠，被肠道菌群发酵，进而产生气体，引发腹胀、肠鸣、腹泻、胃部隐痛等症状。这类人群无论是否空腹喝牛奶，都容易出现肠胃不适，空腹的时候牛奶在肠胃排空速度更快，乳糖集中进入肠道，不适症状会更加明显，于是便容易误以为是空腹伤了胃。
如果本身患有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病，空腹大量饮用冰牛奶，低温会刺激胃肠道平滑肌收缩，有可能诱发胃部痉挛，加重不适感。这类人群可以选择先吃面包、馒头等主食再喝温牛奶，延缓牛奶排空速度，减轻肠胃负担。想要饮用牛奶又担心肠胃不适，可以优先选择无乳糖牛奶或者酸奶，发酵过后乳糖含量大幅降低，对肠胃更加友好。总而言之空腹喝牛奶并不会直接伤胃，大家可以结合自己身体的实际感受选择饮用方式，无需被老旧的说法过度束缚。