牛皮癣患者饮食为了健康要以清淡、健康为主：
1、进行期病人要少吃或不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、姜、葱、蒜等;少吃或不吃油炸食物，如油条、油饼、五香食品等;少吃或不吃鱼腥发物，如海鲜、牛羊肉、狗肉等。禁饮酒，包括白酒、啤酒、米酒、葡萄酒等。
2、平常应多吃富含维生素C、维生素E、维生素A的食品，如新鲜绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜、瘦肉、水果，有利于病情的缓解和皮损的恢复。
A蔬菜类：苋菜、白菜、胡萝卜、白萝卜、茄子、芋头、土豆(马铃薯)、油莱、苦瓜、冬瓜，这些蔬菜含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种成分，具有清热、解毒、祛瘀等作用。
B瓜果类：西瓜、红枣、橘子、无花果、石榴、这些瓜果含有丰富的糖类、钙、磷、蛋白质、脂肪、胡萝卜素及维生素C等多种维生素，有一定的理气、燥湿、健脾、和胃等作用。
C粮食类：绿豆、黄豆和黑豆，蚕豆、芝麻、薏米，这些粗纤维含有较多蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2及烟酸等，具有清热解毒、消暑止渴、利尿等作用。
传统中医认为牛皮癣是由于血瘀、血热、血燥而引起的，内有血虚燥热，外受风邪，皮肤失气血之润所导致牛皮癣的发作。一直以来中医在治疗牛皮癣方面有着重要的地位和丰富的经验。