当发生肝硬化这种病症的时候，肝脏的功能受到了损害，从而产生肝功能障碍，使得原来体内能吸收的多种维生素就不能吸收了，这就是为会什么说肝硬化患者需要补充维生素的原因了。
一旦不能吸收原来能吸收的多种维生素之后，其它脏器合成的维生素也不能在肝脏加工利用了。所以肝硬化患者需要补充维生素的来源就是各种新鲜蔬菜和水果。如各种绿叶蔬菜，萝卜、胡萝卜、豆角，各种水果如苹果、桃、梨、橘子、香蕉等。这些蔬菜水果只要每日吃一些，就可以满足需要。
但当肝硬化失代偿期时，肝脏对上述原料的加工、合成、吸收、消化比较困难，因而只靠多吃蔬菜、水果可能远远不能满足身体生理的需要。此时肝硬化患者需要补充维生素来源于维生素片或针剂。如维生素B1、B2、B6、B12、维生素C、叶酸、维生素K以及维生素AD、维生素E等。