白癜风在疫情期间很多人都会做菜，其中炖汤也是常见的一种的，所以白癜风在疫情期间怎么做汤好吃呢，炖排骨前可以先炒一下，先将排骨炒一下，炒的时候在倒入少许油，其余的调味都不需要加，这样肉中的脂肪会随着加热而分解，里面的腥味也去掉了，还能够起到上色提鲜的作用，味道更加鲜美，汤炖出来也会更白。那么白癜风在疫情期间怎么做排骨汤

　　炖排骨前要不要焯水

　　白癜风在疫情期间做菜要注意炖排骨汤前先给排骨焯水，这样可以去掉肉里的血水，以及排除一些用清水难清洗干净的脏东西，千万不要用热水下锅，因为猪肉里面含有一种肌溶蛋白的物质，这样水温太高，它的流失速度就会加大，直接会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　白癜风在疫情期间做菜要注意其实，一般情况下，用砂锅炖排骨效果好，肉烂汤鲜，且味道不腻，又能保持营养。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，但不要用铁锅，会导致汤色不好，甚至发黑的。

　　白癜风在疫情期间做菜要注意排骨汤要炖多久炖排骨汤的时间很关键，一般来说，少要1个小时以上才能入味。如果不想太麻烦，就先大火烧开，再用文火炖1—1.5小时，肉烂即可。2个小时左右的汤鲜美。