哪些地区的人更容易得痛风？痛风患者应少吃哪些蔬菜？痛风是一种由血液中尿酸升高引起的组织损伤疾病。尿酸是人体正常代谢的物质。它主要通过肾脏排泄。在被肾脏“过滤”后，它与尿液或粪便一起排泄。当我们排泄更少的尿酸时，过多的尿酸留在体内会对身体造成伤害。当过多的尿酸没有及时排出时，它会沉淀并积累形成尿酸晶体。这些晶体会刺激炎症并破坏组织细胞，这就是痛风发生的地方。

　　成都痛风专科医院郭以川医生谈到，近10年来，痛风的患病率有所上升。一般来说，男性多于女性，城市多于农村，沿海地区多于内陆地区。这与个人饮食习惯密切相关。

　　我们都知道痛风患者需要少吃肉类。事实上，痛风患者也应该少吃一些蔬菜：

　　1.豆芽

　　尿酸高的人不想病情恶化，所以他们应该少吃豆芽。因为豆芽中的嘌呤物质比较丰富。平均每100克含有500毫克嘌呤。经常进食会直接增加尿酸水平，导致痛风发作。

　　2.蘑菇

　　蘑菇一直被列为健康食品，但不建议痛风患者经常食用。成都痛风专科医院郭以川医生谈到，研究发现，每100克香菇的平均嘌呤含量约为214mg，这并不低。如果经常食用，也会影响尿酸的稳定性，容易导致痛风急性发作。

　　3.菠菜

　　菠菜是一种常见的蔬菜，富含铁、钙和其他元素，但尿酸高的人不适合吃太多。因为菠菜中的草酸是特殊的，它需要被肾脏分解代谢，从而与尿酸的排泄竞争，降低尿酸的代谢，增加尿酸。此外，体内草酸和钙的结合会对结石的状况产生很大影响，这不利于痛风的预防。

　　4.芦笋

　　芦笋酥脆可口，营养丰富。但对于痛风患者来说，芦笋也含有更多的嘌呤，每100克含有约150毫克的嘌呤。此外，新鲜芦笋含有一些不溶性草酸，这也会促进痛风的发作。因此，痛风患者应该少吃芦笋。