肺脓肿是肺组织坏死形成的脓腔，常由病原微生物感染引起，依据感染途径的不同，可分为吸入性肺脓肿，继发性肺脓肿以及血源性肺脓肿，以吸入性肺脓肿最为常见。

吸入性肺脓肿的患者，在发病前常有极度疲劳，受凉，淋雨或有醉酒等诱因。这时患者的呼吸道清除，防御功能下降，免疫力低下，病原微生物就可经呼吸道感染肺部，从而引起肺组织的坏死。肺脓肿要食用一些清淡的高蛋白，含钾丰富的一些食物，首先肺脓肿是一种消耗性疾病，需要食用一些高蛋白的食物，例如鱼，虾，鸡蛋，牛奶等。

同时肺脓肿是一种感染性疾病，需要清淡饮食，例如面条，面片，面汤等，肺脓肿的患者多伴有高热的症状，患者会出现大量的出汗，排尿过多而出现低钾血症的倾向。

所以临床上食用含钾丰富的食物，例如香蕉，橘子，橙子等，肺脓肿的患者禁食高糖高盐及高油腻的食物，食用上述食物后会出现咳嗽，咳痰，气喘的加重。

患者常见的临床症状，包括高热，咳嗽和咳大量脓臭痰，由于肺脓肿患者存在高热，所以该病还是一种高消耗性的疾病，所以在饮食方面应注意补充优质蛋白，维生素以及热量，患者的膳食，应包含鸡肉，鱼肉，牛肉等富含优质蛋白的食物，以及新鲜水果蔬菜等富含维生素的食物。

此外，在食物的烹饪方法上，应以清蒸，清炒等为主，以利于患者咀嚼消化吸收。