维生素 C 是大众熟知的养生营养素，具备抗氧化、增强抵抗力、促进胶原合成的作用，不少人认为多吃多补、剂量越高养生效果越好，实则过量摄入反而得不偿失，违背养生初衷。
维生素 C 属于水溶性维生素，这是其不宜过量摄入的核心原因。人体无法储存维生素 C，日常摄入的多余维生素 C 会随尿液排出体外，短期过量补充，只会造成营养浪费，无法提升养生效果。人体每日所需维生素 C 有明确标准，普通成年人每日基础需求量即可满足抗氧化、免疫调节需求，超额摄入不会叠加养生功效。
长期过量补充维生素 C，会引发多种身体不适。长期高剂量摄入，会改变体内酸碱平衡，增加草酸钙结石的发病风险，因为多余的维生素 C 会在体内代谢生成草酸，与钙质结合形成结石。同时，过量维生素 C 会刺激胃肠道黏膜，引发反酸、腹胀、腹泻、胃痛等不适，尤其肠胃虚弱人群，反应会更加明显。
除此之外，长期大量补维生素 C 会产生依赖效应。身体长期处于高维生素 C 环境，会自适应降低自身吸收和代谢能力，一旦突然停止进补，体内维生素 C 水平骤降，容易出现牙龈出血、乏力、免疫力下降等假性缺乏症状，反而损伤身体健康。
维生素 C 的养生核心是适量、按需补充。日常多吃新鲜果蔬，橙子、猕猴桃、青椒、西兰花等天然食材中的维生素 C，配比温和、易吸收，足以满足身体需求。特殊场景下适度少量补充制剂即可，无需大剂量叠加，适度补充才能发挥最佳养生作用。