海鱼制品因为有其他产品所不可替代的保健功效，被越来越多的人们所喜爱。比如深海鱼肝油，能为人体提供充足的维生素A和D，鲨鱼精有吞噬癌细胞的作用，DHA能改善人脑功能，提高记忆力。这些物质很少能在其他类食物中找到，所以，很多父母都给自己的宝宝服用包括鱼肝油在内的深海制品。
但美国近年屡次对女性、儿童食用海鱼和海鱼制品发出警告：慎食海鱼及其制品，以防发生汞中毒。根据美国科学家的多年监测和研究，海洋鱼类含有大量的甲基汞。有些海洋鱼类像鲨鱼和鲸鱼是不可以吃的，因为它们的汞含量高于其他海洋鱼类。汞是一种重金属，人体内汞含量轻微超标对成人的危害并不明显，但却能破坏儿童的神经系统。